Dar Tezgâhta Bulaşık Kurutma Alanı

Bulaşık kurutmalığı, dar mutfakta en inatçı yer kaplayandır. Tepsi akşama kadar dolu durur, kesme tahtası evyenin köşesine sıkışır. Kurutma alanı evyenin hemen yanında, tek kat ve günün sonunda boşalacak şekilde kurulursa tezgâh yeniden çalışır. Yeni bir evye şart değildir.

Nereye konur

Kurutmalık, evyenin damlama kenarında durur. Suyun tezgâhın ortasına yürümemesi için tepsinin ağzı evyeye dönük olsun. Ocağın yanında kurutmak, suyu ateşe ve yağa taşır. Buzdolabının yanında duran ıslak tepsi de contayı ve yan paneli şişirir. En temiz yer, evye ile kesme alanı arasındaki kısa şerittir. Bu şerit, tezgâhın yarısını geçmemelidir.

Tezgâhta zaten kettle ve kesme tahtası varsa kurutmalık üçüncü parça olunca yer biter. Neyin dışarıda kalacağını tezgâh düzeni ile sınırlayın. Küçük alet dolaba indiğinde kurutmalığa nefes kalır.

Tek kat, tek tepsi

İki katlı metal kurutmalık çok tabak alır, dar tezgâhta da bir dolap gibi yükselir. Üst dolaba çarpar, başı eğer. Tek katlı, evye içine oturan bir süzgeç bazen daha az yer kaplar. Evyenin kendisi akşamları kullanılıyorsa süzgeç içeri hapsolur; o zaman ince bir tepsi dışarıda kalır.

Tabakları üst üste yığmayın. Su altta hapsolur, kuruma gecikir, tepsi akşama kalır. Bir sıra tabak, yanına bardak. Bardak ters durursa ağzında su birikmez. Çatalı tepsinin üstüne savurmak yerine kısa sürede çatal çekmecesine alın. Islak metal, çekmeceyi şişirmeden önce bir bezle fazla suyu gitsin.

Bez ve koku

Kurutmalığın altındaki bez sürekli ıslaksa koku yapar. Her akşam bezi serin, tepsiyi boşaltın. El bezi ile tezgâh bezini bu işte karıştırmayın. Ayrımı mutfak havlusu yazısında kurduk. Kurutmalığın bezini üçüncü bir bez sanmayın; gün sonunda yıkanacak ara bezdir.

Plastik tepsi suyu tutar. Taşıyorsa daha küçük model seçin. Ahşap tepsi güzel durur, sürekli suda şişer. Dar ve ıslak mutfakta metal veya dayanıklı plastik daha az nazlıdır. Haftada bir tepsiyi çıkarıp altını silin. Kırıntı ve sabun artığı orada birikir.

Makine varsa

Bulaşık makinesi varsa kurutmalık yalnızca elde yıkanan bıçak, tahta kaşık ve büyük tepsi içindir. Makineden çıkanı doğrudan dolaba kaldırmak, tepsiyi yarı yarıya boşaltır. Makine yoksa kurutmalık gerçek bir ihtiyaçtır; yine de boyutu evdeki günlük takım kadar olsun. On kişilik servisi her gün tepside bekletmeyin.

Dolapta yer yok diye ıslak tabağı açık rafta kurutmayın. Su, alttaki rafa damlar. Önce tepside süzülsün, sonra rafa çıksın. Açık raf kullanıyorsanız damlama hattında bez bir gece unutulmasın.

Akşam ritmi

Yemeğin ardından tepsi dolabilir. Yatmadan önce kuruyanlar dolaba girsin. Sabaha kalan ıslak yığın, kahvaltı yerini kapatır. Bu kısa tur, tezgâhı genişletmenin en ucuz yoludur. Tepsi hâlâ sığmıyorsa tabak sayısını azaltın, kurutmalığı büyütmeyin.

Evyenin kenarındaki sünger de kurutmalığın parçasıdır. Süngeri tepsinin içine bırakmak hem kokutur hem kiri tabağa taşır. Sünger kendi küçük kabında, sıkılmış halde dursun. Kabı da haftada bir yıkansın.

Sık sorulan sorular

Kurutmalık evyenin içinde durabilir mi? Akşam evye boş kalıyorsa evet, yer kazandırır. Gece boyunca evyeyi kullanıyorsanız ince tepsi dışarıda daha rahat eder.

İki katlı model daha mı iyi? Çok tabak alır ama dar tezgâhta üst dolaba çarpar. Tek kat, kesme yerini daha az yer.

Islak tabak hemen dolaba girer mi? Su süzülmeden girerse raf ve çekmece şişer. Önce tepside bekleyin, sonra kaldırın.